Voltamperometria en elèctrodes de mercuri. Determinació d'àcid ascòrbic en sucs per DPP. Determinació de plom en sal.

Abstract

Aquest vídeo substitueix la versió anterior per tal d'incloure música de domini públic i agraïments als distribuïdors dels instruments que apareixen al vídeo (la qual cosa han autoritzat).

El vídeo introdueix els conceptes més generals de la voltamperometria i es refereix als seus orígens, fortament lligats a l'elèctrode de mercuri. Després es descriu pas a pas una determinació polarogràfica (àcid ascòrbic en un suc de fruita) i una altra per voltamperometria de redissolució anòdica (plom en sal de cuina). Aquest vídeo descriu els fonaments de la polarografia i la voltamperometria en elèctrode de mercuri i mostra la seva aplicació per a la determinació d'àcid ascòrbic en suc de taronja i de plom en sal de cuina.

El vídeo ha estat realitzat en el marc del projecte d'innovació docent 2012PID-UB/069 de la Universitat de Barcelona (sense finançament).